Suatu hari seperti biasa bumil pengin makan snack ini lagi. Tapi males rasanya mau pergi jauh ke Katara demi sepiring cheese kunafa. Apalagi pekerjaan dalam dan luar negeri yang belum kunjung selesai.
Mumpung bahannya mudah didapat, dikumpulkanlah niat dan semangat untuk buat sendiri cheese kunafa ini.
Dari searching sana sini, akhirnya ketemu resep yang komen dari orang yang sudah mencobanya, enak.
Homemade cheese kunafa ini mengambil resep dari sini dengan modifikasi sesuai kebutuhan dan bahan yang ada :).
Cheese Kunafa
Bahan :
1 sdm unsalted butter (lelehkan)
1/8 cup susu cair
3 sdm unsalted butter leleh
500 gr kunafa (saya pakai merk Sunbullah)
500 gr keju mozzarella (saya pakai yang shredded)
Cream cheese secukupnya
Bahan syrup :
1 cup gula pasir
1/2 cup air
1 sdt air perasan lemon
Cara membuat :
1. Syrup gula : campurkan semua bahan sirup. Didihkan dengan api sedang. Aduk-aduk hingga gula larut. Dinginkan.
2. Keju : Haluskan keju mozzarella (saya tekan-tekan pakai sendok), lalu campurkan dengan cream cheese secukupnya (saya 250 gr mozzarella dicampur dengan 4 sdm cream cheese). Aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Kunafa : potong kunafa menjadi 4 bagian, masukkan dalam wadah, tuangkan susu cair, aduk rata. Tambahkan butter leleh, aduk rata.
Cara selanjutnya bisa dilihat di video youtube berikut.
Selamat mencoba.
