Lapis Legit

    Akhirnya kesampaian juga aku buat lapis legit beneran. Lhoh, memangnya resep yang dulu bukan resep beneran? hehehe...ya tentu resep beneran dooong. Tapi dari beberapa resep yang udah pernah kucoba, inilah resep yang pake telur paling banyak...dan kuningnya aja!!!

    Beneran deg-degan waktu mau bikin. Lebay ya? hahaha...maklumlah namanya juga anak kemarin sore di dunia perbakingan...^^
    Tapi dengan tekad kuat menyenangkan hati suami yang lebaran ini rikues lapis legit, akhirnya hari ini nekat mecahin 25 telur buat diambil kuningnya aja. Alhamdulillah...Allah mengijinkanku berhasil kali ini...kuenya empuk, moist tapi nggak eneg...:)) *buat teman2ku yang tadi sempat nyicip, silakeun komen ya hihihi....enak nggak menurut anda2 semua? ^_*

    Terima kasih banyak buat mbak Elly dari Lynara Cakes, yang berbaik hati share resep dan banyak kasih masukan. Lapis Legit PALING ENAK yang pernah kubuat, mbak...:)) *Postingan ini sekaligus buat laporan ke blio hehehe

Kue Lapis Prunes

     Ngelapis lageeee....kali ini pakai resep dari negeri Jiran. Resep kue lapis khas Malaysia ini rata2 lebih irit telur dibandingkan resep lapis legit kita yang biasanya menggunakan 20-30 butir telur. Kek ini hanya menggunakan 10 butir telur, tapi menggunakan tepung terigu lebih banyak dibanding resep kue lapis kita. Sedangkan bahan2 yang lain rata2 hampir sama.

    Kalau aku sendiri, lebih suka yang teksturnya begini, agak padat dan nggak terlalu berminyak. Nggak berminyak mungkin karena resepnya menggunakan butter/mentega, bukan margarin.

    Selain ditambah prunes, kutambah adonannya sebagian dengan (like usual) bumbu spekuk dan pasta moka. Tapi karena nambahin pasta mokanya nanggung, so rasa mokanya juga nanggung...:(

     Tapi overall aku suka rasanya. Serumah juga pada suka kecuali Ghazy, tau tuh kenapa, padahal biasanya doyan lhoh...

Banana Roll Cake

      Roll cake tanpa emulsifier (senangnyaa..)..tapi tetep lembut dan enak. Resep aslinya buat dikukus, tapi nekat kuoven karna nggak punya dandang gede...:D

Harap maklum kalo berantakan..hasil karya tangan amatiran...n_nV

Rainbow Roll Cake

      Daripada bedrest nggak ada kegiatan, ambil laptop, blogging deh. Share2 resep yang dulu pernah dibuat. Salah satunya roll cake favoritku jaman kecil dulu, bolu gulung pelangi. Dulu seneng banget kalau ibu beli kue ini di toko roti PURIMAS. Makannya bisa rebutan sama adikku semata wayang.

     Kali ini aku buat dengan memodifikasi resep bolu gulung vanila di buku CAKE EKONOMISnya mbak Ambarini. Margarin cairnya kuganti dengan minyak sayur. Kenapa? karena kalau pakai minyak, saat diaduk2 untuk mencampur warna, adonannya jadi nggak kempis. Biasanya kalau adonan yang pakai margarin/mentega cair terlalu banyak diaduk, adonan nanti bisa kempis, dan akibatnya bolu jadi bantet.

Lapis Legit Menggemaskan

     Hahahaha...judul yang aneh. Abis emang gemas banget kalo belom bisa menaklukkan si kueh satu ini. Spekkoek nama Belandanya. Di Indonesia dikenal dengan nama lapis legit. Dulu, bapak kalo pulang kantor sering oleh-olehin kue ini. Kardusnya warna hitam, berbentuk balok dan ada gambar sapinya, entah merknya lupa. Enaak banget. Cara makannya dilepas selembar-selembar, nggak langsung digigit kaya makan kue biasa. Aku paling suka bagian toppingnya yang warna kuning dan empuk kaya busa. Dan selalu kumakan paling terakhir bagian yang ini.

     Sekarang udah banyak macam-macam merk lapis legit. Harganya pun muahal, padahal nggak pake cake decoration. Terkahir aku beli tahun 2009, harganya Rp 55.000,- sekotak. Kemarin nitip temen yang pulang kampung, harganya udah Rp 70.000,-. Lha entar kalo aku pulang kampung harganya berapa????!!!
Tetanggaku, Malaysian, Kak Nur, jago banget buat kek (cake) lapis ala daerah asalnya, Sarawak. Aku juga pernah order ke blio. Harganya pun nggak main2, QR100!..alamaaakk. Tapi asli wenaks banged. Bikin pengin makaaan terus. Kalo nggak inget berat badan..hadooohhh...bisa2 nggak bisa brenti...LOL..*tung..tung..tung...

Ontbijtkoek

     Memanfaatkan bumbu spekuk homemadeku, aku coba buat ontbijtkoek..cake kuno jaman Belanda hihihi. Ternyata laku keras, alhamdulillah. Seminggu ini udah bikin ontbijtkoek 3 kali. Aslinya sih dalemnya polos dan dikasih topping kenari cincang. Tapi berhubung nggak punya kenari cincang, dan biar anak2 lebih tertarik, kutambah isi coklat chips dan topping raisin....