Homemade Chicken Nugget

    Chicken nugget ini menurut saya enak, menul-menul, nggak sepo (javanese ... indonesianya apa ya? :$ ) dan tentu saja lebih sehat karena di dalamnya tidak ada tambahan bumbu-bumbu penyedap yang biasanya  ada di nugget-nugget kemasan pabrik.

     Jika ingin lebih bergizi, bisa ditambahkan parutan wortel atau keju. 

     Berhubung anak-anak saya kurang suka jika dicampur-campur, maka saya lebih suka buat yang versi original saja.

Homemade Chicken Nugget

Bahan:

- 500 gram fillet dada ayam

- 5 lembar roti tawar yang sudah dilepas pinggiran coklatnya.

- 1 sdm garam

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdt merica bubuk

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 2 butir telur ayam, kocok lepas

- 100 ml air

- minyak goreng

- putih telur

- tepung panir

Cara Membuat:

1. Giling dada ayam hingga halus. Masukkan garam, gula, merica dan bawang putih halus. Giling lagi.

2. Masukkan telur. Giling.

3. Sobek-sobek roti tawar dan masukkan ke adonan ayam. Giling lagi hingga halus sambil dituang air sedikit demi sedikit hingga halus dan tercampur rata.

4. Tuang adonan ke loyang yang telah dialas plastik tahan panas yang telah dioles sedikit minyak. Ratakan.

5. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan

6.  Lepaskan plastik dan nugget siap dicetak sesuai selera.

7. Celupkan dalam putih telur, lumuri dengan tepung panir, goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.

Selamat mencoba ^_^

Studio Odong-Odong

     Beginilah kira-kira settingan studio odong2ku buat jeprat jepret makanan karya dapur mungil. Pakai peralatan seadanya buat reflektor, lighting alami dari Allah SWT, dan juga pernik2 murah meriah...:))

     Setelah ganjel sana, ganjel sini...setttt!!!! Mamarazi pun beraksi sampai matanya jereng...hahaha....

Suamiku Masak

     Sore tadi, suamiku pengin masak katanya. Pas waktu itu aku mau masak tumis kangkung pakai tauco buat dinner. Karna relatif gampang, akhirnya kuserahkan tugas itu ke suamiku, aku bantu kupas bawang 'n petik kangkung aja. Agak keasinan karna tauconya agak kebanyakan ngasihnya. Tapi nggak apa2 lah..ntar dimakan pakai nasi biasanya asinnya berkurang...:))
Ni dia penampakannya. Kupoto dengan lensa 50mm 1.8 dari si Hamid...

Lensa Seken

     Senengnyaaa...bisa dapet lensa baru walopun seken dengan harga miring. Tapi jangan salah, walo seken, lensa2 ini masih kinyis2..alias cling bow. Yang satu bener2 unused, yang satu lagi baru dipakai beberapa minggu :)).

     Nemu sellernya di websitenya Qatar Living. Dia (namanya Hamid) jual 2 lensa Canon, 50mm f 1.8 dan 18-135mm, bonus hood dan filter UV Kenko pulak. Yang 50mm, unused, tadinya dibandrol 520riyal. Sedangkan yang 18-135mm, baru dipakai beberapa minggu, dibandrol 1200riyal.

Roti Manis ala Pak Manfred

     Semalam buat roti lagi buat bekel si mas sekolah. Kali ini pakai resepnya Pak Manfred yang katanya empuk. Tapi kayaknya ragi yang kupunya udah agak2 ngambek kerjanya **hmm..udah disimpen berapa bulan ya?**. Waktu itu di Al Meera adanya ragi kemasan gede sih, jadi mau nggak mau ya belinya kemasan gede. Begitu dibuka dan dipakai 2 sdt (bikin roti resep NCC), sisanya kusimpen di tu****ware. Awal2 dipakai, cepet ngembang adonannya. Akhir2 ini kok perasaan tambah loyo aja. Mau dibuang, sayang. Lha wong masih banyak jeh...expirednya dulu kuliat juga masih lama. (setelah raginya kucek aktivitasnya dengan melarutkan 1 sdt ragi ke sedikit air hangat, ternyata raginya emang udah nggak bisa aktivitas lagi alias loyo bow. Tandanya, nggak keluar buih setelah larutan ragi didiamkan beberapa menit di suhu ruang-agak hangat-)

Carabikang

     Salah satu jajanan pasar favoritku. Kebayang2 terus rasanya pengin makan carabikang yang biasa dijual di kaki lima, tapi apa daya hidup di negeri orang mau nggak mau ya harus bikin sendiri.

Dulu jaman KKN di Bantul pernah bantuin ibu2 bikin jajanan ini buat hajatan. Tapi bantuin nyungkilin carabikang yang udah mateng aja hihihi...jadi ya nggak tau cara bikinnya tu gimana. Kirain bikinnya gampang, tapi setelah kepepet pingin dan harus bikin sendiri, trus baca resep sana sini, ternyata oh ternyataaaa....adonannya musti didemplok2 alias dipukul2 pake telapak tangan sekitar 30-40 menit!!

Belum bikin aja, udah kebayang pegelnya. Menurut primbon, tujuan ngedemplok2 adonan tu biar carabikangnya bisa bersarang bagus walau nggak pakai baking soda ataupun baking powder.

Onde-Onde Kacang Hijau

     Sudah lama rasanya nggak makan onde-onde kacang ijo. Kebetulan ada undangan di rumah tetangga, mbak Ida, kubuatlah onde-onde ini buat potluck. Alhamdulillah tekstur kulitnya udah pas buatku. Sedangkan isinya tadi karena terburu2 buatnya, jadi kelembekan deh....ngasaaalll banget bikinnya, nggak sesuai directions dari primbon...

Home Made Spekoek Spices

     Nggak tau ada angin dari mana, tiba-tiba kok pengin makan cake yang ada bau spekuknya. Cake spekuk yang kutau cuman 2 sih, lapis legit klasik dan ontbijtkoek. Satunya lagi kue kering yang berjudul spekulas. Sempet nyari bumbu spekuk instan di toko Jakarta dan Qatindo, tapi nggak ada....
     Keinget kalo pernah beli majalah yang ada resep bumbu spekuk home made...gampang banget...tinggal campur2...jadi deh....

Mie Wortel

Penasaran bikin mi sendiri...biar ada seratnya, kutambah air wortel..:))

BAHAN:
- Tepung terigu BOGASARI KERETA KENCANA ATAU CAKRA KEMBAR 200 gram
- Wortel 50 gram *
- Air 75 ml
- Tepung sagu tani 25 gram
- Garam 1 sendok teh
- Telur ayam 2 butir, kocok lepas
- Minyak goreng 3 sendok makan
- Tepung maizena 1 sendok makan

CARA MEMBUAT:
1. Blender wortel dan air lalu tambahkan telur dan garam.
2. Tuang adonan wortel ke dalam tepung terigu dan tepung sagu sambil diuleni. Masukkan minyak goreng sambil terus diuleni hingga tercampur rata.
3. Giling mi dengan ukuran 1 hingga halus, pindah ke ukuran 2 hingga halus dan seterusnya hingga ukuran 4.
4. Masukkan ke dalam pemotong, pilih yang ukuran kecil. Taburi dengan tepung maizena.
5. Rebus mi hingga terapung, angkat lalu perciki dengan minyak goreng, aduk lalu dinginkan.
6. Mi siap diolah
Standar Untuk 300 Gram

 *wujud mentahnya*

 *diolah jadi mi burung (lagi nggak ada stok ayam ^^)*

sumber

Ikan Bakar Dabu-Dabu

     Beberapa hari ini lagi nggak nafsu makan nasi. Bawaannya minuuum aja, sampai maagnya kumat...bikin nangis malem2.. :(

Tadi pagi, buka-buka primbon cari inspirasi..eeeh ketemu ikan bakar super duper simple, ikan bakar dabu2 khas Manado. Kebetulan punya stok ikan gepeng (apa namanya ya? baronang kah?) di freezer.

Bahannya:
- ikan gepeng (baronang? / bawal) 10 ekor ukuran sedang (setelapak tanganlah kira2)
- 2cm jahe, diparut
- 2 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak goreng

Pempek Tenggiri

Salah satu makanan favorit kami sekeluarga...pempek!
Dapet resep dari kakak ipar yang memang hobi masak. Rasa dan teksturnya uadah pas dengan selera kami. Terasa banget ikannya karna perbandingan sagu dan ikan gilingnya nyaris1:3...apalagi kalo ikannya seger, tambah maknyus rasanya...:)

First Posting

Posting pertama mau nulis apa ya???
mmm....mau tayangin foto portrait pakai DIY softbox tadi pagi deh....
bikinnya pake dus bekas air mineral yang bagian dalamnya dilapis alumunium foil dan salah satu sisinya ditutup kertas roti...(penampakannya menyusul :))
Ni dia hasilnya...yang jadi model, bapak sama Alma. Bapak abis pulang tenis, Alma baru bangun tidur...say cheeerrrsss!!..