Baked Doughnut (Donat Panggang)

Super easy and fast made doughnut! Tidak perlu menguleni. Tidak perlu ragi/fermentasi. :)

Teksturnya lembut dan agak kenyal. Alhamdulillaah anak-anak suka. Apalagi dikasih topping coklat :)

Baked Doughnut (Donat Panggang)

Bahan:

A. - 2/3 cup (160 ml) + 4 sdm susu cair
    - 3 sdt cuka makan (white vinegar)
    - 2 sdm butter salted, dilelehkan
    - 2 butir telur, kocok lepas
B. - 1/2 cup (100 gram) gula pasir
    - 1 1/2 cup (150 gram) terigu serbaguna
    - 2 sdm tepung maizena
    - 1/2 sdt garam
    - 2 sdt baking powder

- coklat beras atau coklat chips secukupnya (optional)

Topping: 250 gr Dark chocolate
1 sdm Butter unsalted
  ---> dilelehkan dengan double boiler.

Cara Membuat :
1. Panaskan oven 230°C. Oles loyang dengan margarin/butter. Sisihkan

2. Adonan A
    - campurkan cuka ke dalam susu. Aduk rata.
    - masukkan butter leleh dan telur kocok. Aduk rata.  Sisihkan.
3. Adonan B
    Campur semua bahan B, aduk rata dengan whisker.
4. Masukkan sedikit demi sedikit adonan A ke adonan B sambil diaduk agar tidak menggumpal hingga rata (tidak perlu dimikser). Masukkan coklat beras/coklat chips ke adonan. Aduk rata.
5. Sendokkan adonan ke loyang donat. Jangan terlalu penuh karena nanti adonan akan mengembang.
6. Oven selama 7 menit sampai matang.
7. Setelah matang, biarkan 1-2 menit. Lalu keluarkan donat dari loyang. Dinginkan.
8. Setelah donat cukup dingin, celupkan 1/2 bagian donat ke topping coklat. Dinginkan.
9. Donat panggang siap dinikmati bersama teh hangat :) .

Alternatif Topping:

Butter unsalted leleh dioleskan ke permukaan atas donat yang sudah agak dingin. Tempelkan ke gula pasir yang sudah dicampur dengan kayu manis bubuk.

   

Horn Pastry vla Durian

    
    Ceritanya lagi kangen makan durian. Dapat di Lulu Airport, cuma 1 yang keliatannya udah matang. Yang lain kulitnya masih pada hedjo semua. Sampai rumah nggak sabar pengen mbelah durian, eeeh begitu dicicip duriannya masih anyep alias nggak manis. Tapi jangan ditanya baunya...duren banget! hohoho...

     Alhasil putar otak mau diapain durian ini. Akhirnya dapat ide dari katalog Lakeland..Horn Pastry!. Baru nyadar kalau ternyata aku punya cetakan horn pastry, bentuk terompet dari alumunium itu. Tadinya kupikir itu spuit buat masukin krimke dalam roti atau donat hehe.

      Karena cetakan cuma ada 4 buah, maka aku buat lagi homemade cetakan horn (cara membuatnya ada di bawah), yang ternyata lebih mudah untuk nyetak daripada cetakan horn alumunium itu :))

     Ini dia horn pastry hasil karyaku..wenakkk lho <3

Kulit pastrynya bisa beli yang instant di spm, tapi aku lebih suka pastry bikin sendiri. Aroma menteganya bikin tambah sedafff...^____^

Cakue

Dapat resep ini dari tetangga sebelah asal negeri jiran, Kak Ita yang cantik dan baik...:))

Cakue
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung terigu (aku pakai all purpose a.k.a segitiga)
- 2 bungkus ragi instan
- 3 sdt baking powder
- sedikit garam
- 4 gelas air, atau 800 ml
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm bawang putih bubuk (optional, tapi memang bikin gurih)

  Cara Membuat:
1. masuk ragi instan, baking powder dan garam dalam tepung, aduk rata.
2. masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan lembut. Tak perlu sampai kalis, tapi masih melekat di jari. Bulatkan.
3. Letakkan adonan di wadah yang sudah dioles minyak di sekelilingnya.
4. Biarkan adonan mengembang selama 1 jam
5. Gilas adonan hingga membentuk persegi panjang. Potong-potong selebar kurleb 2 jari. Jejak tengahnya dengan sumpit atau tusuk sate.
6. Goreng dengan minyak panas api sedang.
7. Potong sesuai selera, sajikan dengan saus sambal atau bubur ayam...:))

Saus sambal asam manis
(tabloid Nova)
Bahan-bahan:
200 ml air
4 siung bawang putih
4 bh cabai merah
5 sdm gula pasir
1 sdt garam
2 sdm cuka (kuganti 2 sdm saus tomat)

===> Haluskan semua bahan, masak sampai mendidih. Dinginkan.

Penampakan cakueku saat bikin pertama kali....fotonya aneh, sampai ada temenku ngira ini foto singkong goreng! :D

Klapertaart

     Blogku udah agak bulukan kayanya nih....dilap-lap dikit biar cakep ah hehehe....udah hampir 2 bulan dianggurin. Sang nyonyah sibuk berat....sibuk diundang makan2 dan 'konser' hihihi. 

Konser yang seminggu 3 kali ini memang bener2 menyibukkanku, apalagi ditambah amanah jadi wali kelas. Alhamdulillah nikmaaaattt.....lumayan mengurangi kebosanan di dapur (padahal emang lagi muales ^__^).

Nggak tau kenapa kok tau2 pengin nyoba bikin klapertaart. Boro2 tau rasanya, lha wong ngeliat wujud aslinya aja belum pernah jhe...Dan karena rasa penasaranku yang lumayan tinggi (:P), jadilah 6 cup klapertaart pertamaku. Bikinnya setengah resep dulu buat uji coba dan alhamdulillah semua suka...

Ni dia penampakannya....

 

Chicken Veggie Cheese Nugget

   Ceritanya pelan2 masuk dapur nih setelah beberapa hari bedrest. Kangen juga euy ngoprek dapur...*lagaknya hehehe

     Dengan bantuan tangan2 mungil (tangan anak2) dan tangan besar (tangan bapaknya! :D), terbuatlah nugget ini buat stok kalo aku lagi nggak ada mood masak, atau bisa juga buat cemilan sehat.

     Ini poto anak2 yang lagi ngebantuin (???) di dapur. Awalnya pada berebut pengin marut wortel dan keju...akhirnya dengan teknik yang sangat tidak membahayakan, si Ibu pun berhasil melerai dan terjadilah kerjasama yang indah (plus heboh) antara adek dan si mas....hohoho...(lebay :D)

      Udahan ah basa basinya...nggak selesai2 ntar nulisnya hehehe...

Molen ala Kartikasari

 

 Molen isi pisang coklat keju

Choux Pastry (Kue Sus)

Lagi rajiiiin, plus lagi pengiiin makan kue sus. Mau rikues sama tetangga, Mbak Atien, eh blionya lagi mudik.
Akhirnya ngublek2 mbah gugel..nemu resep kue sus merdeka di sini


Resep Kulit Sus (Choux Pastry) ala Merdeka Bakery

Bahan:

• 250 ml air
• 150 gr margarin
• 1/2 sdt garam
• 150 gr tepung terigu -----> aku pakai terigu cakra (protein tinggi)
• 5 butir telur

Martabak Manis Terang Bulan

Alhamdulillah...seneng rasanya bisa menaklukkan si marnis ini. Marnis ala kaki lima yang nggak pakai ragi..cuma pakai soda kue dan baking powder buat bikin dia berlobang....

Resepnya hasil otak atik sendiri. Setelah sekian lama penasaran membuat jajanan kaki lima favorit ini. :)

Martabak Manis Terang Bulan

Bahan:
- 375 gram terigu serbaguna
- 50 gram gula pasir
- 2 butir telur, kocok lepas sebentar
- 1/2 sdt baking powder (BP)
- 500 ml susu cair hangat
- 1 cup air biasa
- 1/2 sdt garam
- soda kue (takarannya ada di cara membuat)


Cara Membuat:

1. Campur  terigu, gula pasir, BP dan garam dalam wadah, aduk rata dengan whisker.
2. Masukkan telur, aduk rata.
3. Tuang susu dan air sedikit-sedikit sambil diaduk dengan whisker agar tidak bergumpal.
4. Kocok adonan dengan mikser kecepatan RENDAH selama 5 menit. (jangan terlalu lama, kalau tidak ingin martabaknya jadi seperti bolu :) )
5. Diamkan adonan selama min. 1 jam
6. Panaskan loyang martabak (yang tebal) dengan api kecil sedang (Di kompor listrikku, pakai api 3 dari 6 level panas) selama minimal 20 menit.
7. Aduk adonan hingga adonan tercampur rata. Bagi adonan menjadi 4 (biasanya kurleb 250 ml)
8. Masukkan 1/3 sdt soda kue ke satu bagian adonan. Kocok dengan garpu sampai rata.
9. Tuang adonan ke wajan martabak panas yang telah dioles tipis dengan margarin. Ratakan.
10. Setelah muncul lubang- lubang dan permukaan sudah agak kering (jangan terlalu kering), taburi dengan gula pasir secukupnya. Lalu tutup wajan hingga permukaan martabak kering/matang. Angkat.
11. Panas-panas, olesi permukaan martabak dengan margarin (plus butter jika ingin tambah wangi).
12. Tabur meisjes dan kacang tumbuk, atau keju parut, tuang susu kental manis, lipat 2. Lalu oles kedua permukaannya dengan margarin (plus butter), potong2, sajikan...^^

Catatan:
-  Wajan martabak harus dalam keadaan panas. Selalu panaskan wajan sebelum mulai membagi adonan (step no.6).
-  Wajan cukup dioles dengan margarin memakai tisu. Jika olesan margarin terlalu tebal, permukaan bawah martabak tidak mulus.
- Jangan memasukkan soda kue sebelum adonan didiamkan, karena martabak jadi sulit membentuk lubang.
- Soda kue dimasukkan pada satu bagian adonan yang akan dituang ke wajan saja.
- Alhamdulillah teman-teman yang sudah saya share resep ini berhasil membuatnya. Termasuk yang membuatnya dengan wajan teflon. Tapi fyi, saya sendiri malah gagal kalau pakai wajan teflon hehehe.

Selamat mencoba yaaa...

Martabak gulung Nutella filling :)